отправить приглашение

Шеф-кондитер, Кондитер,

100 000 руб

от 17 Февраля 2025

Александр

Возраст

56 лет (11 Августа 1968)

Город

Звенигород
Возможен переезд в другой город

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

11 лет 7 месяцев

Старший кондитер

АО ЖТК в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

3 года 6 месяцев,

Январь 2022 - продолжаю работать

Приготовление блюд согласно ТК

Шеф-кондитер

Итальянский ресторан в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

7 лет ,

Январь 2014 - Январь 2021

Планирование , разработка ассортимента кондитерских изделий;
Выбор необходимого сырья и материалов;
Контроль качества кондитерских изделий, десертов, дизайна;
Организация и контроль работы кондитерского производства.

Бригадир кондитерского цеха

SPAR в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год 1 месяц,

Март 2013 - Апрель 2014

Приготовление кондитерских изделий согласно план-меню и графика выпуска готовой продукции. Подготовка сырья и ингредиентов для приготовления продукции. Соблюдение технологических параметров приготовления продукции и норм закладки ингредиентов согласно технокарт.

Образование

Академия н/х им. Г. В. Плехановс

Высшее

Инженер технолог ОП

Москва, 1986 — 1992 гг.

О себе

Прошу обратить внимание, что имея высшее профильное образование, я более 30-ти лет работаю по специальности, в сфере общественного питания на различных должностях.
Опыт работы в ресторанном бизнесе более 30-ти лет, из них более 20-ти
лет на руководящих позициях. Работал в известных ресторанах Москвы, имею
значительный опыт открытия кондитерского направления в ресторанах, на
предприятиях общественного питания во многих регионах России в целях
развития их популярности и конкурентноспособности. Занимаюсь постоянным
повышением своей квалификации, изучая новые направления и технологии
кондитерского производства. Трудолюбив, коммуникабелен, неконфликтен,
всегда учитываю пожелания работодателя.
Есть меню эконом вариант, адаптированное к нынешним условиям!
Рекомендации
Руководитель ООО"Атлантис персонал", Маршев Сергей Дмитриевич,
Открытие ресторанов и кафе (кондитерское направление)
Веду здоровый образ жизни, мобилен, неконфликтен, умею работать в команде